(Bron/foto: Zundert Breed)
Zundert, 14 maart 2025 – In mei 2025 viert Abdij Maria Toevlucht haar 125-jarig bestaan. Ter gelegenheid van dit heuglijke feit brengt de abdij dit jaar een bijzonder boek uit dat een uniek inkijkje geeft in de eetcultuur binnen de abdijmuren. Het jubileumboek, rijk gevuld met recepten uit de abdijkeuken, belicht de culinaire tradities van de monniken en hun harmonieuze relatie met de wereldberoemde Trappistenbrouwerij De Kievit.
Een culinaire reis door de abdij
Het boek neemt de lezer mee op een smakelijke reis door de seizoenen, waarbij traditionele abdijgerechten gecombineerd worden met de verfijnde smaken van de Zundert Trappistenbieren. Van eenvoudige, voedzame maaltijden tot feestelijke gerechten, elk recept is doordrenkt met de rust en toewijding die kenmerkend zijn voor het leven in de abdij.
Harmonie van smaken
De samenwerking met Trappistenbrouwerij De Kievit is een natuurlijk gevolg van de gedeelde passie voor kwaliteit en traditie. Het boek onthult de perfecte pairings tussen de gerechten en de verschillende Zundert bieren. Denk bijvoorbeeld aan een verfrissend voorgerecht van asperges met rauwe ham, vergezeld van een Zundert 4 Refterbier, of een verrukkelijk dessert van aardbeien en mascarpone, perfect in balans gebracht door een Zundert 8 Tripel Trappist.
Enkele hoogtepunten uit het boek:
Een uitgebreide selectie van voor-, hoofd- en nagerechten, geïnspireerd door de seizoenen en de tradities van de abdij.
Gedetailleerde recepten, geschikt voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok.
Aanbevelingen voor de perfecte bier-spijscombinaties, samengesteld door de kenners van Trappistenbrouwerij De Kievit.
Verhalen en anekdotes over het leven in de abdij en de rol van voeding in de monastieke traditie.
Prachtige fotografie die de sfeer van de abdij en de schoonheid van de gerechten vastlegt.
Verkrijgbaarheid
Het jubileumboek is dit jaar verkrijgbaar in de abdijwinkel van Abdij Maria Toevlucht en via de webshop van de abdij.
Over Abdij Maria Toevlucht
Abdij Maria Toevlucht, gelegen in het Brabantse Zundert, is een trappistenabdij die in 1900 werd gesticht. De monniken leven volgens de Regel van Benedictus, gekenmerkt door gebed, arbeid en gastvrijheid. De abdij is tevens de thuisbasis van Trappistenbrouwerij De Kievit, waar met veel toewijding en vakmanschap de Zundert Trappistenbieren worden gebrouwen.
Over Trappistenbrouwerij De Kievit
Trappistenbrouwerij De Kievit is een moderne brouwerij gevestigd in de muren van de Abdij Maria Toevlucht. Hier brouwen de monniken samen met een externe brouwmeester het Zundert Trappistenbier. Een ambachtelijk bier met een unieke en herkenbare smaak
